|
| 主要用途 | 保水劑 |
| 貨號 | 23458979 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
【復配磷酸鹽】
主要成分：三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、聚偏磷酸鉀。
應用范圍：丸子類產(chǎn)品、腸類產(chǎn)品、調(diào)理類產(chǎn)品等
作用：
成膜性好，在肉制品中有良好的持水保油效果，增加出品率，水溶液有粘性，遇熱有溶脹特性，可以使產(chǎn)品增彈增脆，改善口感、產(chǎn)品的表面光滑，成型良好，有良好的爽口性與肉感，加工出的產(chǎn)品組織細密，切片性好，抗凍裂。
使用方法：和輔料一同添加。
添 加 量：推薦添加量為最終產(chǎn)品的0.3%～0.5%。
|
|
|
|
