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| 主要用途 | 水分保持劑 |
| 貨號(hào) | 三聚磷酸鈉 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 食品級(jí) |
| CAS | 7758-29-4 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
三聚磷酸鈉，是一種無(wú)機(jī)化合物，化學(xué)式Na5P3O10，是一種無(wú)定形水溶性線狀聚磷酸鹽，常用于食品中，作水分保持劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。
產(chǎn)品用途：
用途；主要用于麻辣食品，蛋黃派，海苔，生濕面條，面皮，餃子皮，米粉米線等。
用法；直接摻與面粉中，攪拌均勻加水調(diào)和即可。
用量；每公斤原料用5-15克（參考量）。面包軟化保濕劑‘乳化劑--柔軟香甜、不掉渣
面包屬于面粉類烘焙食品，容易發(fā)生老化和回生的現(xiàn)象，導(dǎo)致面包放置一段時(shí)間口感發(fā)硬、發(fā)干、掉渣的現(xiàn)象。
面包軟化保濕劑可以增強(qiáng)油和水的充分結(jié)合，加強(qiáng)面團(tuán)的可操作性能和可塑性，延緩淀粉的老化和回聲，防止蛋糕放置一段時(shí)間口感發(fā)硬、發(fā)干，保水性能好，保持面包內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的細(xì)密性，氣孔均勻細(xì)膩，口感柔軟，入口綿軟香甜，延長(zhǎng)面包的貨架期。
